Jackies Eatery, Bonn-Plittersdorf - 28.05.2016
Kurz: das Jackies Eatery ist der Knaller. Es ist ein kleines Bistro oder Imbiss in welchen der Chef philippinische Küche anbietet und dabei alles selber kocht und reduziert und einlegt und ihm die Qualität der Produkte sehr wichtig sind.
Veröffentlicht: Donnerstag, 28.05.2026 10:47
Chef Mari hat im Kameha und auch Yunico gelernt, weshalb die Erwartungen unserer Gastrobloggerin hoch waren an das neue Bistro mit philippinischen Gerichten aus seiner Heimat.
Positiv: sie wurde nicht enttäuscht
Noch positiver: sie hat viel Neues gelernt
Noch viel positiver: es war unglaublich lecker und sie schwebt jetzt wie auf Wolke 7. Mari bereitet all seine Gerichte einen Tag vorher zu. Das Fleisch wird mariniert und ist 24h sous vide in der Garung etc. Es dauert, denn gutes Essen dauert immer lange. Für Mari ist es ein Herzensprojekt mit all seiner Erfahrung endlich die Heimatküche nun nach Bonn zu bringen. Schweinebauch wird sehr gerne gegessen und natürlich gibt es überall Fisch auf den vielen Inseln. Eine vegetarische Variante ist vorhanden. In dem Bistro wird gezeigt, was für eine fantastische Küche auch in einem Bistro tagsüber möglich ist. Karin von Bonngehtessen ist restlos begeistert von der Leidenschaft, dem Konzept und der Qualität. Hier hat jemand seine Kreativität genutzt, aber vorher eine solide Ausbildung gemacht, die die Basis ist und Erfahrung gesammelt.